AiB es una empresa peruana cuya actividad principal está centrada en la elaboración y comercialización de productos alimenticios con altos estándares de calidad convirtiéndola una empresa competidora del sector agroindustrial. Esta empresa se caracteriza, adicionalmente, por la Responsabilidad Social Corporativa que desarrolla en la sociedad con el fin de ofrecer un buen servicio industrial con compromiso social. Finalmente, uno de los principios fundamentales de AIB es la calidad, rasgo fundamental para los productos que se ofrecen con el fin de cumplir con altos estándares mundiales.
Entrevista de espárragos a empresa AiB
Entrevistado: César Montoya. Key Account Manager.
1. ¿Queríamos que nos des un resumen de que se encarga la empresa o que productos exporta?
Tenemos ya 25 años de operaciones, básicamente nos dedicamos a la producción y comercialización de productos agro-industriales, tenemos digamos productos en diferentes líneas; una en líneas de conservas otro en línea de congelados, otra en líneas de jugos y otra en líneas de productos frescos y los productos que manejamos pueden ser frutas o vegetales y dentro de los vegetales están los espárragos, alcachofas jalapeños pimientos; en frutas trabajamos mangos principalmente mangos, maracuyá, limón entonces básicamente estos son las líneas de productos que manejamos.
2. ¿En qué presentación exportan el espárrago?
Bueno ya hablando básicamente ya de espárragos en conservas, tenemos presentaciones generales que sean en frascos o en frascos de vidrios o en latas. Hay una diversidad de presentaciones las más común es un frasco de vidrio que se la conoce como frasco 370 que es este de acá, este es frasco de 370 y en latas de 15 onzas que es más o menos como esta de acá. Estas son las más comunes pero hay después frascos más grandes, frascos más chicos.
3. Envases y embalajes: ¿Cuál es la unidad de medidas en el que se venden los espárragos en conservas?
Depende mucho de los clientes ya, porque hay algunos de los cuales que se venden en frascos así solo va paletizado, osea va en un palet,nose unas tres mil unidades por palet mas o menos osea van sin etiqueta sin nada. Hay otros clientes que si piden que se les coloque una etiqueta entonces ahísí podrían ir en cajas o a veces en palet o en cajas; dependiendo del pedido.
¿En una caja cuantos entran aproximadamente?
Yo creo, lo más común es 12 unidades por caja.
¿Y las medidas de la caja son?
Ahí si no sabría decirte, ese si no tengo el dato exacto para dártelo.
¿Pero más o menos seria el tamaño de caja algo así no, para que entre 12..?
Osea son 12 de estos (frasco de 370), o son 12 de estos (latas de 15 oz) osea las cajas cambian en función al producto en el que estamoshablando.
¿Lo venden por unidades o por kilos?
No. En conservas la facturación es por unidades.
¿Usan algún tipo de caja master para colocar todas las cajas de los espárragos?
Cuando es en cajas eh no, son cajas individuales no, y pueden ir creo que como tres mil cajas en un contenedor aproximadamente, depende de las medidas también del tipo.
¿Qué contenedor utilizan generalmente de 20 o de 40?
De 20 pies si, lo que pasa es que es un producto más de peso y no tanto volumen, entonces los contenedores eh, en peso cargan casi igual ah, de 20 o de 40 cargan el mismo peso, la diferencia es el volumen, uno de 40 se usa más para carga que represente mucho más volumen que uno de 20 pies.
¿Es un contenedor normal no, o necesita alguna especificación?
No, en conservas es un contenedor seco.
¿Qué medios de transporte usa normalmente ustedes?
Sí, es en barco, vía marítima.
¿Qué se hace para conservar los espárragos dentro del envase?
Bueno ya tiene una solución, o sea el mismo liquido ya tiene digamos todos los preservantes que van a poder mantener la vida útil del producto no. Un esparrago, la vida útil así en conserva son como 5 años, o sea tienes ya, obviamente no lo puedes tener tampoco al sol y nada no, o sea debe tener una temperatura, en un ambiente ventilado, digamos donde corra cierto aire y no haga mucho calor.
4. ¿A qué países exportan ustedes el espárrago en conservas?
El espárragos en conservas especialmente a Europa, actualmente estamos trabajando más con Francia, por un tema coyuntural de los últimos años, eh Francia y Australia también eso está en Oceanía pero nada vendemos en realidad a todo el mundo hasta estados unidos. Si sacamos volúmenes ahora en las estadísticas de los últimos anos es Francia.
¿Desde ya hace cuánto tiempo viene trabajando y exportando espárragos en conservas a Francia, desde que se inició?
Desde que se inició, antes iba primero a España, España ha sido nuestra oferta tradicional para lo que son los espárragos, pero digamos las empresas importadoras que estaban con sede en España y como que han cambiado cierta manera de ese tercerización en Francia.
5. ¿Qué certificaciones debe tener su producto para poder ingresar a cada uno de los países a los cuales lo exporta?
Como certificaciones primero a nivel general es la limitación sanitaria que da DIGESA, DIGESA tiene que delimitar la planta sanitariamente. Luego ya los clientes mayormente te pidan que tengan una certificaciones por ejemplo: Haccp, que tiene que estar aprobado por una institución a nivel internacional, te piden también pues el ISO y las auditorias, auditorias por ejemplo que se utiliza comúnmente a nivel internacional sobre todo en conservas que es para productos que van a súper- mercados y por embarque se hace en forma general a la planta y por embarque Europa si pide un certificado de exportación o sea que se tramite antes de DIGESA,o sea DIGESA te emite unos certificados que dice pues que los lotes sean embarcados en tal nave y son aptos para el consumo humano
¿Para Francia necesita algún documento extra o son los mismos?
No, son los mismos, son los usuales.
6. ¿Qué documentos necesita la empresa para exportar este producto?
Bueno los documentos como lo decía, las habilitaciones son estándar que te he mencionado, ahora los documentos adicionales para exportar en cada embarque va con una factura comercial con el conocimiento de embarque, certificado de origen para acogerse a las preferencias, packinglist, el packinglist por código ahí indica los lotes que van, esos son los principales. Por ahí puede haber un cliente que te puede pedir algún certificado adicional.
7. ¿Cuáles son las formas y medios de pago que usan?
Haber, con los clientes que estamos trabajando actualmente como son de confianza de la cuales estamos trabajando muchos años es básicamente una transferencia directa,o sea nosotros embarcamos y lo enviamos los documentos de embarque a su oficinas, a los treinta días ellos hacen la transferencia a nuestra cuenta ya que son clientes de confianza. Y si fuera un cliente nuevo por el tema de confianza pedimos mayormente una carta de crédito,o sea es alguien de la cual nosotros no tenemos antecedentes.
¿El depósito que los clientes hacen es antes, al pre embarque o es después?
Si es de confianza es después, o sea se embarca y pagan a los 30, 40 o 50 días, es función a las condiciones que hemos hecho.
8. ¿Cuál o cuáles son los INCOTERMS que utiliza para la exportación, por qué?
Mayormente ya estamos trabajando en lo que sea FOB, o sea si es marítimo ese, o es en costo y flete esos son los dos principales que utilizamos. Por qué algunos clientes como son grandes importadores compran a muchas empresas acá, en el Perú también y en muchos lugares y tienen negociados los fletes a nivel internacional con las navieras, entonces ellos te dicen embárcame con tal naviera, entonces en ese caso le brindamos FOB. Si es un cliente que no se quiere hacer problema por el tema de naviera y nos dice como tú manejas, tienes más volumen que yo, tu cotiza el flete y bueno me lo pones en la factura.
¿Cuántos contenedores normalmente exportan?
En general estamos exportando en este año creo que vamos a llegar como 2,000 contenedores en 1 año, en general incluyendo todo. Si hablamos de espárragos deberíamos de estar por los 500 contenedores más o menos.
¿Cuántas cajas entran en cada contenedor?
Es depende, depende mucho del tipo de presentación si lo quieres sacar por peso más o menos en un contenedor entran como 10,000 kilos de producto,o sea de peso ordenado, o sea por ahí podrías calcular.
En esta presentación de 370 deben estar entrando 2,500 cajas más o menos y aproximadamente 10,000 kilos de producto, o sea el peso ordenado lo llamamos que es el peso solamente del esparrago, o seaporque este frasco tiene líquido y tiene el esparrago, el peso bruto es tal como está acá, el peso neto vendría ser quitándole el peso del frasco, y el peso ordenado vendría ser quitándole el frasco y quitándole el líquido.
¿Cómo lo facturan?
Se factura por unidad.
¿A qué presentaciones mayormente venden el producto?
Ahora es en lata, esa son la más usuales pero digamos en proporción son las latas las que están, mas por una demanda de los clientes.
¿Cuánto es aproximadamente el valor FOB – Callao – Perú de cada contenedor?
De un contenedor de espárragos a precios actuales debe estar como en 60,000 dólaresmás o menos a valor FOB en un contenedor de 20 pies.
¿Cuánto es aproximadamente lo que les cuesta a ustedes el flete?
El flete está subiendo, actualmente yo creo que está cercando a los 1,500 dólares por contenedor de 20 pies. Ha subido por que el año pasado estaba en 900 dólares.
¿Trabaja con alguna naviera en particular?
Hay acuerdos con las navieras, de hecho no se firman pero es como un compromiso de palabra pero por todo este boom de exportación que hay, digamos la oferta en general de exportación del Perú es mucho mayor a la capacidad de los barcos entonces todo el mundo se pelea por sacar los fletes por eso es que viene subiendo. Ósea las navieras te pueden garantizar el espacio, podemos llegar a un acuerdo, nos dicen ya ok. Tú necesitas x contenedores por barco, eso te lo puedo dar pero los fletes lo vamos actualizando cada 2 meses o 3 meses o cada mes en función a la necesidad del mercado.
¿Contratan un seguro aparte o lo piden directamente a la naviera?
No, nosotros tenemos una póliza de seguro que cubre digamos todo los productos de la empresa, hasta donde el producto siga siendo de nuestra propiedad. En el momento en el que se transfiere el riesgo de acuerdo al INCOTERM ya pasa a manos del cliente el seguro no cubre todo.
¿Cuánto es el porcentaje que se le cobra por el seguro?
En promedio debe estar un 0.20 % del costo y flete, no del FOB.
Gracias.
